Guide: Vitaminer til børn

Hvad er vitaminer? Hvilke vitaminer er vigtige? Hvordan dækker jeg mit barns vitaminbehov? Bør mit barn spise vitaminpiller?

Når ungerne spiser vitaminpiller, går de oftest mere op i om pillerne er med cola eller jordbærsmag end om effekten af deres gøremål. Det er vores job – men ved vi egentlig helt præcist, hvad vitaminerne gør for vores børn, om de får nok vitaminer eller om vitaminpillerne overhovedet er nødvendige.

Vitaminer
Vitaminer er små aminogrupper som vi ikke kan leve uden. Vi kan både blive syge hvis vi får for få, men også hvis vi får for mange vitaminer. Alle vitaminer er som hovedregel uundværlige.

Det er meget forskelligt, hvor mange vitaminer vi behøver hver især. Nogle kan nøjes med få mikrogram, mens flere har brug for mange milligram.

Der findes to forskellige grupper af vitaminer: Vandopløselige og fedtopløselige.

I hvilke madvarer findes vitaminer?
Der findes vitaminer i de fleste råvarer. Jo længere de ligger jo flere af vitaminerne forsvinder fra maden. Nedkøler du maden i fryseren, når den er helt frisk, kan vitaminerne dog holde langt længere.

De vandopløselige vitaminer:

B1 – Thiamin

Hjælper energistofskiftet ved omdannelsen af kulhydrat til druesukker og er altså medvirkende faktor til at udløse energi til muskler og hjerne.

Findes i kornprodukter, bælgfrugter (fx ærter og bønner) og magert kød, ost og mælk.

B2 (G) – Riboflavin

Hjælper vækst af selve kroppen, hår, hus negle, læber, tunge og synet.

Kan findes i mejeriprodukter og fuldkornsprodukter. Findes også i kød, grønt, bælgfrugter og fisk.

B3 – Niacin

Hjælper (som B1) også med omdannelsen af energi. B3 hjælper dog både ved omdannelsen af kulhydrat, fedt og proteiner i kroppen.

Findes oftest i kød, fisk og fjerkræ. Ses også i fuldkornsprodukter.

B6 – Pyridoxin

B6 hjælper med i omdannelsen og udnyttelsen af proteiner og fedt og i produktionen af arvemateriale.

Findes i mælk, fuldkornsprodukter, magert kød og grøntsager.

B12 – Cobalamin

Vedligeholder nerver og hjælper til ved omdannelsen af amionsyrer og fedt til protein via celledeling. Det er fx meget vigtigt, hvis dit barn er meget fysisk aktivt.

Findes oftest i magert kød, ost, æg og fisk.

Biotin (H)

Biotin hjælper til ved omsætningen af fed og kulhydrat og produktionen af urinstof.

Findes i de fleste fødevarer men især grøntsager, æggeblommer og indmad.

C – Ascorbinsyre

Hjælper blandt andet immunforsvaret.

Findes i kartofler, bær, tomater, blomkål, grønne bladgrøntsager og nok bedst kendt af alle i citrusfrugter.

Folsyre

Hjælper til ved celledeling og dannelsen af røde blodlegemer.

Findes i grønne grøntsager, korn, frugt og mælk.

Phantothensyre

Hjælper ved produktionen af hormoner og i omdannelsen af mad til energi. Derudover gavner det nervesystemet.

Findes i fuldkornprodukter, bælgfrugter (ærter og bønner) og broccoli. Findes også i mælk, æg og lever.

De fedtopløselige vitaminer:

A – Retinol

A vitamin er meget vigtig ved opretholdelsen af synet, forplantningsevnen, vækst, immunforsvar og slimhinder.

Findes oftest i fisk, æg, mejeriprodukter og grønne og orange grøntsager.

D – Kolekalciferol

D-vitamin kan dannes ved optagelse af mindre mængder sollys i huden (pro-vitamin, da vi selv danner vitaminet). Det er vigtigt ikke at få for meget D vitamin, da det oplagres i kroppen og kan give skadevirkninger. Hjælper fx ved calcium i tarmen, knogler og tænder og lever.

D-vitamin findes oftest i kød, æg, fed fisk og fede mælkeprodukter.

E – Tokoferol

Der findes 8 forskellige E-vitaminer. Alle er antioxidanter der forhindrer fedtstoffer i at blive seje. E-vitamin menes også at forhindre blod i at koagulere (klumpe) og beskytter måske mod kræft.

E-vitamin findes i korn, æg, ost og mælk.

K – Fyllokinon

Der findes to K-vitaminer. De hjælper begge til at undgå at blodet koagulerer.

Fyllikinon (k1) findes i grønne planter. Menakinon (k2) produceres direkte af bakterier i tarmen.

Kvitamin findes også i lever, nyre, kød, mejeriprodukter, korn og frugt.

Vitaminpiller?

Efter 2 års alderen er vitamintilskud ikke nødvendigt, hvis barnet får en varieret kost. Små børn har kun brug for vitamintilskud, hvis de har problemer med at indtage nok mad eller spiser meget ensidigt. Husk at børn skal vær over 1 1/2 år før de må indtage tyggetabletter.

Hvis du skal give dine børn vitamintilskud, er det en god ide at pillen indtages med et hovedmåltid. Morgenmåltidet er ofte for magert og du bør derfor vente til middag/aften for at være sikker på at dit barn optager tilstrækkelig af vitaminerne (da der findes vitale fedtopløselige vitaminer, se ovenstående).

Det er en skrøne at vitaminer kan erstatte mad. Du bør derfor være opmærksom på at skabe et varietet måltid til dit barn.