Inspiration til gode madpakker

Er du også vokset op med kedelige klemmer med leverpostej og svedige ostemadder, så vil du nok ikke føre den pinlige madpakkekultur videre til dit barn. Men det kan være svært at opfinde den dybe (madpakke) tallerken hver morgen. Men det behøver du slet ikke. Læs min top ti til nemme, sunde og lækre madpakker

1. Drum-sticks
Hvis I elsker kylling i familien, hvad så med at stege en ordentlig gang kyllingelår. Kyllingelår er en meget handy spise, hvor du kan vinkle et stykke sølvpapir rundt om enden og smide den direkte i madpakken. Du kan supplere madpakken med lidt grønt og eventuelt en lille bøtte med feta ved siden af.

2. Durumklapper med spinat og mozzarella
Spinat er noget af det sundeste, du kan servere for din krop. Alt du skal gøre er at dampe spinaten i en gryde, til den er faldet sammen. Derefter skal den afkøles i køleskabet. ( Det kan du gøre aftenen før, og det tager ingen tid). Om morgenen klemmer du vandet fra spinaten og putter det på undersiden af en durumbolle med lidt salt og peber. Skær et par skiver mozzarella og læg det ovenpå. Pak nogle gulerod- og agurkstave ind separat.

3. Græske frikadeller
Skal familien have frikadeller, så er det en oplagt mulighed til at lave en ordentlig portion, så de kan bruges til madpakker. Du kan med fordel lave en del, så du også kan fryse dem ned i små portioner. Så kan du tage posen op aftenen før.
I stedet for de traditionelle frikadeller, så kan du lave dem med græsk inspiration. Bland lam, æg, citron, persille, rasp, hvidløg og salt og peber sammen. Du kan servere med en smule tzatziki i en skål ved siden af.

4. Pizzasnegle
Det er en klassiker, der går hånd i hånd med pølsehornet. Men med pizzasneglene kan du selv bestemme, hvad du vil putte i af spændende ingredienser. Det er kun fantasien, der sætter grænser, så det behøver ikke nødvendigvis at være den obligatoriske sammensætning af ost, skinke og oregano. Spørg dit barn, hvad ynglings ingredienserne er og prøv jer frem.
Se den klassiske opskrift her:

http://www.altomkost.dk/Opskrifter/Madpakker/pizzasnegle.htm

5. Rugbrøds BLT
Hvis man oversætter BLT til dansk, betyder det bacon, salat og tomat. Og det behøver man ikke at være i udlandet for at spise. Det er en klassisk sandwich, som smager rigtig godt, og som kan spises af alle. Brug de klassiske ingredienser og smør noget noget lækkert rugbrød med sennep. Børnene vil elske denne sandwich, og den er nem at lave.

6. Pitabrød
Noget af de nemmeste, du kan lave til en madpakke er pitabrød. Det er meget forskelligt, hvad man har lyst til at putte ind i brødet, men det klassiske er tomat, majs, ærter, salat m.m. For at få nogle proteiner med, kan du putte en stor spiseske tun ind. Du kan eventuelt putte tunen i en lille beholder ved siden af. Da det ikke er så lækkert, at åbne en ’våd’ madpakke, så brug en lille bøtte til dressingen. Du kan hakke fyldet i forvejen og putte det i en bøtte i køleskabet. På den måde skal du bare varme brødet om morgenen og stoppe fyldet i.

7. Grovbolle med tunsalat
Det kan godt være svært, at få børnene til at spise fisk. Men da Sundhedsstyrelsen anbefaler, at vi skal spise fisk minimum tre gange om ugen, er det også en god idé at prøve at få den sunde fisk ind i madpakken. En idé kunne være at lave en lækker tunsalat. Det er noget, de fleste børn kan lide og du kan selv bestemme (sammen med børnene, selvfølgelig), hvad den skal indeholde. Du kan f.eks. blande tun, græsk yoghurt, løg, ærter, salt og peber sammen og tage nogle friske salatblade og læg det sammen i en grovbolle.

8. Aftensmad dagen derpå
Det er en gammel kending. Men der er alligevel mange forældre, der glemmer at bruge gårdsdagens rester til madpakken. Oftest er det fordi, at man ikke lige kan se, hvordan kartofler og bøf kan være synonym med madpakke. Men det kan det faktisk godt. Hvis barnet kan lide det aftenen før, så kan de nok også dagen derpå. Så pak bøffen, kartoflerne, lasagnen, pastaen ned i madkassen og supplér med nogle friske grønsage eller et stykke brød.

9. Frugtsalat
I børnehaven er det ofte påkrævet, at barnet skal have et stykke frugt med. Men uanset om dit barn går i institution eller skole, har dit barn godt af noget frugt i løbet af dagen for at holde blodsukkeret stabilt. I stedet for et æble, pære eller andet frugt, der ikke altid fremstår så appetitligt, så lave en lille lækker frugtsalat. Grove stykker af det frugt, som barnet godt kan lide evt. suppleret med lidt hakket hasselnødder. Er det fredag kan du rive lidt mørk chokolade ud over. Det er misforstået, at frugtsalat skal have en ordentlig gang råcreme på. Den søde saft fra frugten er rigelig for at få den søde tilfredsstillelse.

10. Pandekager på den sunde måde
Både børn og voksne elsker pandekager. Så hvorfor ikke putte det på madpakken. Det behøver ikke at være fyldt med sukker og syltetøj. Det kan man evt. hygge med om aftenen. Men til madpakken kan man fylde den med kylling, salat og andre grønsager. Lav en dressing af græsk yoghurt med lidt hvidløg og du har den lækreste madpakke, som vil blive misundt af de andre børn.

Mere inspiration til gode madpakker

altomkost.dk

Indbydende og lækre madpakker

Masser af madpakke opskrifter hos Arla

Pjecen Giv madpakken en hånd fra Fødevarestyrelsen.

Smør en god madpakke til skolestart

Få ideer til madpakken pr. mail
Hvad skal der så være i madpakken, der skal med i skoletasken – eller i børnehaven? Det er ikke altid lige let at få gode idéer til en sund og mættende madpakke.

Skolemaelk.dk
(Mejeriforeningen) tilbyder den service, at du hver måned kan få tilsendt en madpakkemail, der giver dig idéer og opskrifter til madpakken.

MadpakkeService.dk (Kræftens Bekæmpelse) tilbyde samme service. Her vil du modtage madpakkeideer hver fredag morgen (undtaget i skoleferierne).

Velbekom!