Her kommer et sjældent blogindlæg fra mig, så “hold your horses”! Det handler nemlig om mine kundskaber på køkkenfronten. Som måske nok er underholdende for familien, men ikke altid ønskværdige for andre at kende til…
Jeg er SÅ træt af, at mine hjemmebagte boller altid bliver særdeles flade. Øv! Det er jo ikke pitabrød, som jeg forsøger at bage.
Har forsøgt mig med at hælde mere mel i dejen, og så kan jeg også fint forme flotte kuglerunde boller. Til gengæld er de så bare hårde og tørre som kanonkugler.
Tænkte derfor, at jeg ville tage min muffin bageform til hjælp. Dermed kunne bolledejen ikke stikke af for mig, og transformere sig til pitabrød under bagningen!
Næææh sikke fine RUNDE (okay – måske ovale), som bollerne blev i muffinpladen!
Jeg var meget begejstret og fremviste som en stolt husmor det fantastiske resultat til kæresten, som tørt (endda uden at have smagt bollerne) konstaterede:
“Jeg kan bedst lide flade boller. For så er der mere plads til fyld! Pålæg, salat, tomatskiver og andre spændende ting kan ikke være på de der boller. Fladen er da alt for lille. Det er meget brød at spise sig igennem”.
Underordnet! Jeg nyder at spise mine muffinformede boller!
Alligevel må du meget gerne fortælle mig dit trick til runde, og ikke tørre, boller!
Relaterede artikler
-
Boller vil jeg have – eller hit med pengene?
Søndag d. 14. februar 2010 ringede det på vores dør. Kæresten åbnede, for uden at være klædt ud, lignede jeg … Læs resten
-
Grove boller fra Grove Løjer – få en sundere familie
Jeg har tidligere skrevet om kogebogen Grove Løjer, som er en kogebog for hele familien. Den er skrevet af diætist … Læs resten
-
Legeaftaler i børnehaven – er det virkelig et “must”?
Vores datter har nu gået i børnehave ca. 8 mdr. og det er en stor succes. Hun fungerer rigtig godt … Læs resten
-
Børn og sociale relationer – en ny ro i maven
Jeg er netop hjemvendt fra forældremøde i børnehaven, hvor min 4-årige datter går. Samme institution som hendes tre år ældre … Læs resten
-
Ser dit barn for meget børnetime eller spiller for meget på computer?
I dag findes der rigtig mange kanaler – også flere, der kun viser børneindhold. Og de fleste børn har også … Læs resten
-
Kan du egentlig andet end hestehale?
Sådan spurgte min 6-årige datter forleden dag, da jeg baksede med elastikket rundt om hendes hestehale. Hun har selvsagt spottet, … Læs resten
-
Får dit barn fredagsslik?
Der er ikke meget, der taler for slik, der er bare det “lille” problem, at det smager godt, og alle … Læs resten
Hej Anette og andre bagefrustrerede,
mit bedste tip til boller, der ikke fla’er u’ (som det hedder her på Fyn), er fordej. Se princippet her http://muttionline.blogspot.com/2010/09/srens-brd-og-boller.html. Du kan også bruge det til alle dine egne opskrifter på hvedebrød. Fordej har den ekstra fordel, at bollerne får en lækker spændstig konsistens og en god holdbarhed.
Og for så at komme de pålægshungrende i møde, kan man forme bollerne lidt alternativt: Ta’ ca. 350 g dej og rul den ud til en stang på længde med bagepladen. Gentag til der ikke er mere dej – der kan normalt være 3 ved siden af hinanden. Skær stængerne i 4 lige store stykker, og lad dem hæve 1 times tid, før de kommer i en knaldvarm ovn. Bollerne bliver lidt firkantede, og det giver mere plads til pålæg og pynt
Fantastisk! Tak Bodil. Det må afprøves med en fordej!
Er sikker på, at et par stykker her i huset vil elske også firkantede boller!
Og sikke en fin blog med lækkert mad for “børn på vej ud i verden” du har der Bodil. God idé!!
Aj, hvor er det en hyggelig blog, Bodil har – mange spændende opskrifter…. en dejlig sidegevinst på dit problem, Anette
Akkurat! Og det er det herlige ved blogosfæren. Hele tiden bliver man klogere/og hjulpet med stort og småt. Det synes jeg er herligt!
Slår du bollerne op? eller triller du bare en hurtig kugle og lægger den på pladen?
Til dem, der ikke slår bollerne op:
Opslåede boller hæver normalt pænt i højden og ikke for meget ud til siderne. Man slår boller (og brød) op ved gentagne gange at trykke dejkuglen lidt flad og folde kanterne ind i midten på undersiden, så man får en kugle igen.
Dej har fibre, og efter et par foldninger kan man se, hvordan fibrene strækker sig på bollens overside. På et tidspunkt kan man ikke folde dejen mere uden at fibrene knækker (det går altså pænt stærkt) – så er bollen klar.
Efterfølgende hæver bollerne fint i højden.
Tak for tippet Bagesmølf!
Ej, hvor skægt.. det problem har jeg ALDRIG hørt om før. Herhjemme er bollerne altid runde.. Men ja jeg har også altid slået bollerne op (hvilket jeg absolut heller ikke viste det hed), for det er sådan jeg har lært det hjemme hos mor. Så der skal lyde en tak til min mor, for at have lært mig at lave runde boller