Herunder er inspiration til madpakken og til sunde snacks med ost.
Ostestænger af Klovborg ost er et sundt supplement/alternativ, når der skal hyggesnackes hjemme og til madpakken.
Pastasalat
Frokost til 4
* 250 g tørret fuldkornspasta , fx skruer
* 1 spsk vindruekerneolie
* 4 spsk af kogevandet
* 4 tsk hvidvinseddike
* 1 tsk groft salt
* friskkværnet peber
* 200 g squash i tern
* 200 g cherrytomater i kvarte
* 200 g mild Arla Klovborg® klokke 25% (45+) ost
* 1½ liter renset feldsalat (ca. 100 g)
Kog pastaen efter anvisning på emballagen. Hæld pastaen til afdrypning i en sigte. Brus pastaen over med koldt vand og lad den dryppe godt af. Rør olie, kogevand, eddike, salt og peber sammen og vend pastaskruerne i. Vend squash, tomater og til sidst ost og salat i. Kilde: Arla.dk
Lukket pizza
Hovedret til 2
* 10 g gær
* 1¼ dl lunkent vand
* ½ tsk groft salt
* 1 spsk olie
* 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
Tomatsauce
* 25 g smør
* 2 hakkede zittauerløg (ca. 150 g)
* 1 lille hakket fed hvidløg
* 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
* ½ tsk tørret oregano
* ½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
Fyld
* 100 g roastbeef i tynde strimler
* 100 g mild Arla Klovborg® klokke 25% (45+) ost
Pensling
* 1 sammenpisket æg
Tilbehør
* 520 g blandet salat
Bagetid: Ca. 25 min. ved 200°.
Rør gæren ud i lunkent vand (lillefingervarmt) i en røreskål. Tilsæt salt, olie og mel (hold lidt af melet tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med et låg eller alufolie, og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 40 min.
Tomatsauce: Smelt smørret i en tykbundet gryde og svits løg og hvidløg heri. Tilsæt de flåede tomater med væde, oregano, salt og peber. Kog saucen ved jævn varme uden låg i ca. 20 min. Smag til. Tomatsaucen skal være “tør”.
Del dejen i 2 stykker og rul dem ud til runde plader (ca. 30 cm i diameter). Læg en dejplade på bagepapir eller smurt bageplade. Læg halvdelen af tomatsaucen på halvdelen af dejpladen – ikke helt ud til kanten.
Fyld: Læg halvdelen af roastbeefen og den revne Mozzarella herpå. Pensl kanten af dejpladen med æg og luk pizzaen, så den bliver halvmåneformet. Gentag med den anden dejplade på samme bageplade. Pensl de lukkede pizzaer med æg og bag dem midt i ovnen. Kilde: Arla.dk
Osteburgere
Frokost til 4
* 4 burgerboller
* 25 g blødt smør
* 4 tsk sød, mild fransk sennep
* 8 skiver mild mild Arla Klovborg® klokke 25% (45+) ost
* ½ agurk i tynde skiver (ca. 125 g)
* 4 skiver kogt hamburgerryg skåret i tynde strimler (ca. 40 g)
* 4 tsk frisk, klippet purløg
Flæk burgerbollerne. Smør den ene halvdel med smør og den anden med sennep. Læg dem sammen omkring ost, agurk, hamburgerryg og purløg. Kilde: Arla.dk
Små ostefrikadeller
Frokost til 4
* 50 g fintrevet Arla Klovborg® Mild 25% (45+) ost
* 25 g flødeost naturel 26%
* 2 æg
* 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
* 10 g smør
* 1 dl finthakket kvalderkål eller grønkålsblade
* 2 tsk vejbredfrø eller sesamfrø
* 60 g havregryn (ca. 1½ dl)
* ¼ tsk urtesalt
* friskkværnet peber
* 25 smør
Pynt
* brændenældeblade og blomsterkarse
Tilbehør
* 240 g groft brød
Rør revet ost med flødeost og æg. Svits det hakkede løg i smørret og tilsæt skvalderkål og vejbredfrø. Tilsæt resten af ingredienserne og form ostefarsen med en olieret ske. Steg ostefrikadellerne i smør i en varm pande. Kilde: Arla.dk
Ostestænger
Snack til 20 – ca. 60 stk.
* 125 g koldt smør
* 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
* 125 g revet mild Arla Klovborg® klokke 25% (45+) ost
* ¼ tsk edelsysspaprika
* Bagetid: 6-8 min. ved 200°.
Smuldr smørret i melet. Tilsæt ost og paprika, og ælt dejen let sammen. Læg den i køleskab mindst ½ time. Rul dejen ud til en plade (ca. ½ cm tyk) på et meldrysset bord. Skær dejen ud i stænger med en kagespore, ca. 1 x 10 cm. Læg dem på plader med bagepapir og bag øverst i ovnen til de er gyldne. Server f.eks. med grøntsagsstænger eller minirugbrød. Kilde: Arla.dk
Grøntsagsstænger med smeltet ost
Til 4
* Grøntsagsstænger, f.eks. gulerødder, agurk, snackpeber, sukkerærter, selleri
* 400 g mellemlagret Arla Klovborg® 25% (45+) ost i mindre stykker
Smeltning: Ca. 5 min. ved 225°.
Put osten i en skål og placer skålen på en bageplade midt i ovnen. Rør af og til mens osten smelter. Kilde: Arla.dk
Tomattærte
Hovedret til 4
Dej
* 60 g fuldkornshvedemel (ca. 1 dl)
* 120 g hvedemel (ca. 2 dl)
* ½ tsk groft salt
* 100 g smør
* 2 spsk koldt vand
Fyld
* 3 hakkede store zittauerløg (ca. 300 g)
* 25 g smør
* 4 tomater i skiver (ca. 350 g)
* 2 æg
* 200 g hytteost 5% (20+) eller kvark 1%
* 1 tsk tørret timian
* 1½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* 100 g revet mellemlagret Arla Klovborg® 16% (30+) ost
Pynt
* brøndkarse
Forbagning: Ca. 15 min. ved 200°.
Bagning: Ca. ½ time ved 200°.
Dej: Bland fuldkornshvedemel, hvedemel og salt. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml hurtigt dejen med vand. Tryk dejen ud i en smurt tærteform (ca. 22 cm i diameter). Tryk den godt op ad kanterne. Forbag bunden midt i ovnen.
Fyld: Svits løgene i gyldent smør i en pande. Læg tomatskiverne på bunden og fordel løgene over. Pisk æggene sammen og tilsæt hytteost, timian, salt og peber. Hæld det over grønsagerne og drys med revet ost. Bag tærten midt i ovnen. Kilde: Arla.dk
