Det er sommerferie, og der er INGEN stress om morgenen. Flere børn kommer senere i seng om aftenen og nu har de en alder, hvor de faktisk også evner at sove det længere om morgenen… Derfor er det oplagt at starte en skøn sommerferiedag med dejlig brunch. Her får du opskrifter fra Arla til en lækker brunch.
Arla Harmonie® er Arlas økologiske mærke
Alle produkter under mærket er 100% økologiske. Arla Harmonie® produkterne er fremstillet af mælk fra danske økologiske landbrug, hvor der hverken anvendes kunstgødning eller sprøjtemidler. De bærer det røde Ø-mærke som garanti for, at produkterne opfylder de statskontrollerede krav til økologisk produktion. Arla Harmonie® har et bredt sortiment med både yoghurt, mælk, smør, fløde og creme fraiche.
Amerikanske havregrynspandekager – til 4 personer
* 2 æg (str. L / XL)
* 2 dl Arla Harmonie® økologisk skummetmælk
* 60 g havregryn (ca. 1 dl)
* 80 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
* ½ tsk fint salt
* 1 tsk bagepulver
* 1 tsk sukker
* 2 tsk flydende fedtstof
Tilbehør
* ½ frisk ananas (ca. 210 g)
* ½ dl ahornsirup
Fremgangsmåde:
Del æggene og pisk æggeblommerne sammen med skummetmælk. Vend havregryn sammen med hvedemel, salt, bagepulver og sukker. Pisk æggehviderne stive og vend dem i mælkeblandingen skiftevis med melblandingen. Bag ca. 12 små pandekager af ca. ½ dl. dej pr. portion i en slip-letpande i en anelse olie. Bag dem ved jævn til svag varme ca. 6 min. i alt – vend af og til. Hold pandekagerne varme indtil servering.
Skræl ananas og skær den ud i smalle trekanter fjern midterstrengen. Server de lune pandekager med ananas og ahornsirup til brunch eller mellemmåltid. Kilde: Arla.dk
Vind bondegårdsferie
Få flest til at synes om din historie og hvorfor netop du og din familie fortjener at vinde en bondegårdsferie!
Vær med lige her!
Havregrynsscones – 12 stk, til ca. 6 personer
* 2 æg
* 2 spsk akaciehonning
* 50 g blødt Arla Harmonie® økologisk smør
* 1 dl Arla Harmonie® økologisk kærnemælk
* 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
* 3 tsk bagepulver
* 1 tsk stødt kanel
* ½ tsk groft salt
* 50 g havregryn (ca. 1½ dl)
* 50 g rosiner/chokolade/andet
Pensling
* 1 sammenpisket æg
Bagetid: Ca. 10 min. ved 200°.
Fremgangsmåde:
Pisk æggene med honning. Rør det bløde smør ud i æggene sammen med kærnemælken. Tilsæt de øvrige ingredienser og slå dejen godt sammen. Rul dejen ud på et meldrysset bord ca. 1½ cm. tykkelse. Udstik 12 scones med et glas eller lignende. Læg dem på en plade med bagepapir og pensl dem med æg. Bag dem midt i ovnen – de skal være hævede og gyldne i kanterne.
Scones serveres lune og nybagte med smør – og gerne med et glas mælk. Kilde: Arla.dk
Ovnomelet med bagte tomater – til 6 personer
Bagte tomater
* 6 tomater (ca. 350 g)
* ¼ tsk groft salt
Ovnomelet
* 6 æg (str. L / XL)
* ½ dl Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
* ½ dl vand
* ½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* 100 g revet pasta- & gratineringsost 30%
Pynt
* purløg
Tilbehør
* 300 g rugbrød
* 30 g Arla Harmonie® økologisk smør
* 100 g sprødstegt bacon
Bagetid: Ca. ½ time ved 175°.
Fremgangsmåde:
Bagte tomater: Skyl tomaterne og læg dem i et ovnfast fad (ca. 12 x 22 cm). Skær et kryds i hver tomat og drys med salt.
Ovnomelet: Pisk æg, fløde, vand, salt og peber let sammen. Hæld æggemassen i et smurt, ovnfast fad (ca. 14 x 26 cm). Drys osten over og bag omeletten sammen med tomaterne midt i ovnen. Kilde: Arla.dk
Sarahs Snegle – Kanelsnegle – 30 stk., til ca. 15 personer
Dej
* 2 dl Arla Harmonie® økologisk minimælk
* 50 g gær
* 100 g blødt Arla Harmonie® økologisk smør
* 2 æg
* ½ tsk stødt kardemomme
* 2 spsk sukker
* ½ tsk groft salt
* 9 dl hvedemel
Fyld
* 150 g blødt Arla Harmonie® økologisk smør
* 1 dl sukker (ca. 85 g)
* 2 spsk stødt kanel
Pensling
* sammenpisket æg
Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.
Fremgangsmåde:
Dej: Lun mælken i en lille tykbundet gryde – mælken skal være lillefingervarm. Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ½ time.
Fyld: Rør smør, sukker og kanel godt sammen.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 dele. Rul hver del til en firkantet plade på 25 x 40 cm – med en kagerulle. Fordel fyldet på de 2 dejplader. Rul dem fra den lange side til roulader, og skær hver roulade i 15 stykker. Læg sneglene på plader med bagepapir – bøj den yderste dejende ind under sneglen. Lad sneglene efterhæve tildækket i ½ time. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen. Kilde: Arla.dk
Chokolatte – drik til 1 person
* ¾ dl nybrygget espressokaffe eller stærk kaffe
* 25 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)
* 2 dl Arla Harmonie® økologisk letmælk
Fremgangsmåde:
Bræk chokoladen i mindre stykker og læg dem i bunden af et glas. Varm mælken forsigtigt op i en kasserolle til ca. 65° og pisk den varme mælk til et blødt skum. Hæld kaffen over chokoladen og rør indtil det næsten er smeltet. Hæld herefter den varme mælk i og læg mælkeskummet på med en ske.
Tip: Drys lidt hakket chokolade eller sigtet kakao og rørsukker over. Kilde: Arla.dk
Vind bondegårdsferie
Få flest til at synes om din historie og hvorfor netop du og din familie fortjener at vinde en bondegårdsferie!
Vær med lige her!
